La Cala by Mia
Ẩm Thực Ý Chuẩn Vị
“La Cala” theo nghĩa đen có nghĩa là một vịnh nhỏ l có mái che, thường nằm giữa các mũi đá, điển hình của bờ biển và quần đảo Địa Trung Hải.
Logo của chúng tôi được lấy cảm hứng từ màu sắc và hình vẽ của majolica (đồ gốm thời Phục Hưng) điển hình được làm thủ công ở nhiều vùng ven biển miền Nam nước Ý.
Majolica được sử dụng để tạo ra các đĩa, lọ, gạch và đồ trang trí thực sự là một phần vô giá trong nghề thủ công và nghệ nhân địa phương của miền Nam nước Ý.
Thông qua màu sắc và hoa văn của logo, chúng tôi mong muốn tái tạo và phổ biến vẻ đẹp, lòng hiếu khách, thị hiếu và lối sống đích thực của miền Nam nước Ý.
NIỀM TIN CỦA CHÚNG TÔI
Chúng tôi tin rằng nguồn gốc và chất lượng của thực phẩm là nền tảng của một cuộc sống chất lượng tốt. Chúng ta là những gì chúng ta thu nạp vào cơ thể hàng ngày.
Trong một thế giới ngày càng chú trọng và vẻ bên ngoài, La Cala đặt mục tiêu đưa việc chuẩn bị thức ăn và trải nghiệm ăn uống trở lại những điều cơ bản về chất lượng, sự thích thú và dinh dưỡng đích thực. Thực phẩm tốt và lành mạnh làm cho những người tốt và hạnh phúc.
Để nuôi dưỡng và truyền bá niềm tin của chúng tôi, La Cala đã chọn phục vụ chất lượng nguyên bản và dinh dưỡng dồi dào của chế độ ăn uống Địa Trung Hải từ miền Nam nước Ý.
Nhà hàng La Cala by Mia tuân thủ chặt chẽ 4 nguyên tắc chính: tính xác thực, tính bền vững, tính tự nhiên và chất lượng.
Hương vị truyền thống của La Cala by Mia được hai sáng lập viên là Salvatore và Nicola dẫn dắt. Các món ăn được phục vụ tại La Cala thực sự lấy cảm hứng từ truyền thống của miền Nam nước Ý và hầu hết dựa trên các công thức thực tế được truyền lại bởi các bà và các mẹ trong gia đình.
La Cala by Mia đã có mối quan hệ chặt chẽ với nhiều nhà cung ứng ẩm thực được chọn lọc tại địa phương. Việt Nam là nơi có các nguyên liệu chất lượng hàng đầu để chế biến các món ăn ngon. Rau quả tươi được cung cấp bởi nông dân ở Đà Lạt. Cá và hải sản tươi có nguồn gốc từ ngư dân ở Nha Trang.
Chúng tôi tin rằng dinh dưỡng nằm trong các thành phần có nguồn gốc tự nhiên. Thực phẩm tại La Cala by Mia luôn được chế biến từ nguyên liệu tươi, không sử dụng hương liệu nhân tạo có hại cho sức khỏe. Công thức nấu ăn truyền thống luôn được đề cao. Món ăn được nấu đơn giản hay cầu kỳ vẫn cần giữ trọn vị ngon tự nhiên của nguyên liệu.
Chất lượng là tiêu chí hàng đầu và duy nhất tạo nên thương hiệu La Cala. Từ khâu chọn lọc nguyên liệu tại địa phương cho đến nhập khẩu các sản phẩm từ sữa, dầu ô liu, rượu vang từ Ý, chúng tôi luôn có nguồn cung ứng tin cậy đảm bảo chất lượng thực phẩm tốt nhất.
CÂU CHUYỆN CỦA CHÚNG TÔI
La Cala được thành lập tại Nha Trang vào năm 2019 từ ý tưởng của hai người bạn Ý muốn lan tỏa niềm vui thông qua những món ăn Ý chất lượng.
Salvatore và Nicola đã sống ở Việt Nam từ năm 2015 khi họ quyết định rằng đã đến lúc bắt đầu cuộc phiêu lưu với việc khai trương nhà hàng đầu tiên của họ tại Nha Trang vào mùa hè năm 2019.
Cả hai đều xuất thân từ gia đình miền Nam nước Ý có truyền thống và kinh nghiệm trồng trọt, câu cá và lòng hiếu khách. Do đó, họ biết rất rõ họ đang nhắm đến điều gì với việc thành lập La Cala. Salvatore và Nicola không chỉ tái hiện lại những món ăn chuẩn vị miền Nam nước Ý, mà còn mang giá trị văn hóa đến trong bữa ăn. Nguồn cảm hứng thiết kế tại La Cala được nhắm đến kiến trúc trên Quần đảo Aeolian, có thể nói đây là một trong những nơi đẹp nhất ở Địa Trung Hải.
Thức ăn họ chọn để phục vụ được chuẩn bị với các công thức nấu ăn và kỹ thuật của mẹ và bà của họ.
Triết lý mà họ áp dụng cho dịch vụ, dựa trên lòng hiếu khách nồng hậu và lối sống lành mạnh thoải mái của miền Nam nước Ý.
Ngày nay, La Cala đã chứng tỏ là một nhà hàng được nhiều người dân địa phương và du khách ở Việt Nam đánh giá cao và ghé đến, những người đánh giá cao tất cả các khía cạnh và nguyên tắc đã thành lập nên La Cala.
Ngay từ lần đầu khai trương, La Cala đã mở rộng không gian và ưu đãi tại Nha Trang, trở thành một nhà hàng nổi tiếng và uy tín trong thành phố. Năm 2022, La Cala đang mở rộng ra các thành phố và địa điểm khác với việc khai trương La Cala by Mia tại Thảo Điền (TPHCM), một chi nhánh là kết quả của sự hợp tác có giá trị với tập đoàn Mama Mia Group.
TẦM NHÌN
Để có trải nghiệm ẩm thực miền Nam nước Ý tốt nhất tại Việt Nam.
La Cala đặt mục tiêu củng cố và đồng thời, phát triển hơn nữa danh tiếng và sự công nhận của mình là một không gian đích thực và chất lượng mang đến trải nghiệm ẩm thực miền Nam Ý tốt nhất tại Việt Nam.
Chúng tôi mong muốn phát triển dịch vụ của mình vẫn gắn liền với bốn nguyên tắc hướng dẫn về Tính xác thực, Tính bền vững, Tính tự nhiên và Chất lượng là nền tảng phát triển nhà hàng của chúng tôi.
Tầm nhìn và niềm tin của chúng tôi sẽ được vun đắp thông qua những thực khách yêu thích La Cala, và đây cũng là yếu tố tạo nên sự thành công cho nhà hàng.
Hãy đến và thưởng thức món pizza, mì ống, bánh mì đích thực và nhiều món ăn tự chế biến đầy bất ngờ khác mà La Cala chuẩn bị hàng ngày cho bạn. Với lối trang trí ấm cúng, điểm nhấn kiểu Ý, La Cala khiến bạn cảm thấy rất được chào đón.